1998 :
A fin août, la récolte se présentait dans les meilleures conditions mais
les pluies de septembre continuelles pendant les vendanges ont gravement altéré la
qualité. La Jacquére qui représente plus de 50% de la production des vins de Savoie a
été touchée et donne des vins de qualité très moyenne.
Heureusement les raisins récoltés avant et après les pluies sont d'assez bonne qualité
surtout l'Altesse pour les blancs. En rouge les cépages à maturité tardive devraient
être satisfaisants mais seront à redéguster dans quelques mois.
La récolte est sensiblement égale à 1997.
1997 :
Gels de printemps, orages de grêle sur les bords du Léman ont causé
beaucoup de soucis. Les maturités ont été variées. Les vendanges ont été engagées
le 10 septembre pour les cépages les plus précoces (chardonnay, pinot noir), le 22
septembre pour la roussane, au début du mois d'octobre pour la jacquère et la mondeuse.
On a déploré un peu de pourriture grise, d'oïdium et de mildiou, mais ces fièvres ont
été apaisées par de beaux mois d'août et septembre. Les réussites se situent
notamment du côté de la roussette de Savoie, du seyssel et du cru Chignin. La mondeuse
tire bien son épingle du jeu. Apremont et Abymes en jacquère, Ripaille et l'AOC crépy
en chasselas ont moins de tonus en général. La production agréée en 1997 (124 421 hl)
est légèrement en retrait sur celle de 1996. Les diminutions en volume les plus
importantes concernent l'AOC crépy, les crus Ayze, Cruet, Marin..
1996 :
La nature s'est montrée assez sereine et généreuse en 1996. Enfin! Les
millésimes 93 et 94 avaient en effet été difficiles. Le développement végétatif de
la vigne fut précoce, grâce au beau temps. En juillet et août, des températures
fraîches et des pluies fréquentes ont crée des foyers de mildiou. Après un mois de
septembre sans excès de chaleur, les vendanges ont eu lieu en octobre, sensiblement plus
tard que l'année précédente. Les vins sont bien réussis, d'une texture fine,
bouquetés et capables de vieillir un peu. On constate de réels efforts qualitatifs dans
ce marché qui ne représente que 0,5 % du total des AOC françaises. Les domaines
rigoureux pratiquent les vendanges sélectives et les tris. Le niveau général des
jacquères (blancs) est moyen et il faut le boire sans attendre. Celui des bergerons et
altesses (blancs) est meilleur et mérite quelques années de garde pour s'épanouir. Les
mondeuses (rouges) sont correctes, faciles à déguster.
1995 :
Après deux millésimes difficiles, l'année 1995 a vu le retour à des vins d'une
belle typicité. Printemps assez triste, beau début d'été. De violents orages ont
détruit, sous des rafales de grêle, le vignoble de Marestel, le 10 juillet, puis
quelques semaines plus tard une partie de celui d'Apremont. Les pluies de septembre ont
été importantes. Retour du beau temps en octobre. L'acidité est excellente, et la
fraîcheur particulièrement agréable. Les roussettes devraient bien se comporter après
leur élevage. Du côté de l'altesse, signalons Fréterive et ses vins fruités,
précoces. Le bergeron convenablement trié est opulent et structuré. La jacquère tire
à merveille son épingle du jeu. Elle bénéficie d'une vivacité florale très
caractéristique qui la fait ranger parmi les meilleurs millésimes depuis quelques
années. Jongieux, Chignin, Chautagne, Abymes et Apremont obtiennent ainsi des cuvées
très réussies. Honorable, la mondeuse a un teint très coloré et des arômes de cerise
et d'épices. C'est signe de bonne concentration.
1994 :
La récolte de 1994 promettait d'être belle en Savoie. Le temps très pluvieux et
maussade de la seconde quinzaine de septembre a fait l'effet d'une douche froide sur ces
espérances. On a eu beau vendanger en hâte, avançant le ban du 28 au 23 septembre, la
pourriture avait fait des ravages. Ce sont bien sûr les cépages les plus tardifs qui ont
le plus souffert : la mondeuse et la jacquère. Seuls les vignobles de Chignin et de
Jongieux ont été relativement épargnés. Les résultats sont honnêtes pour le bergeron
et l'altesse, notamment en Marestel. L'année est très petite en rouge. Une préférence
est accordée aux blancs, mais il ne faudra pas les laisser vieillir.
1993 :
Un débourrement régulier, une fleur normale, une sortie de raisins sans excès :
tout paraissait annoncer en Savoie un millésime 93 honorable. Malheureusement, la pluie
s'est mise à tomber et à noyer les vendanges. D'où des difficultés pour maîtriser la
pourriture, des tries rigoureuses, une récolte faible en quantité et moyenne en
qualité. Seuls les coteaux ont pu parfois tirer leur épingle du jeu, grâce à
l'écoulement des eaux. C'est la mondeuse, cépage tardif, qui a le plus souffert du
déluge. La tendre altesse est souvent victime de la dilution. En revanche, le gamay et le
pinot se sont mieux comportés. Rustique et résistante, la jacquère offre des résultats
contrastés. Quand il a été convenablement trié, le bergeron apparaît réussi.
1992 :
Ni maladies ni accidents climatiques : l'année 1992 a été parfaitement favorable
au vignoble de Savoie, qui a pratiqué, comme la plupart des régions, la "vendange
verte" au cours de l'été, destinée à supprimer une bonne partie des raisins en
trop. Le volume total de la récolte s'est élevé à 129 000 hl (70 % de vins blancs et
30 % de rouges), soit une production un peu plus importante que celles des deux années
précédentes. La qualité du millésime 92 est au rendez-vous, surtout sur les vins
blancs ; les vins issus de la jacquère comme l'Abymes, l'Apremont, le Chignin ou le
Jongieux, sont fins et parfumés ; leur légèreté est en parfaite harmonie avec une
certaine rondeur. L'altesse a donné des roussettes de savoie riches, dont les arômes
floraux sont en train d'acquérir leur plénitude.
1991 :
Le gel du printemps 1991 avait suscité un vent de panique en Savoie. Si les
secteurs de Chautagne et de Jongieux ont été assez touchés, la perte de récolte est,
en définitive, très faible dans l'ensemble du vignoble. Cette année fut capricieuse
cependant, la moins régulière depuis longtemps. La végétation mit plusieurs semaines
de plus que les années précédentes à démarrer vraiment. Le climat favorable permit de
rattraper ce retard, mais les vendanges ont souffert de la pluie et il y a eu de la
pourriture. En rouge, le gamay se porte bien. La mondeuse 91 a été longue à se faire et
présente parfois des arômes un peu réduits. Les blancs sont des vins à boire jeune,
dans la bonne moyenne, mais inférieurs en qualité à la récolte 90. Il existe toutefois
de très bons bergerons (nom local de la roussanne) et quelques roussettes heureuses.
